Tłuszcze rybie, a olej z nasion konopi

Olej z nasion konopi

Tłoczony na zimno olej z nasion konopi to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale też doskonałe uzupełnienie codziennej diety. Na tle innych olejów zdecydowanie wyróżnia go wysoka zawartość kwasów Omega w idealnej dla człowieka proporcji (Omega-3 1:3 Omega-6). Jednym z najważniejszych składników oleju jest GLA – kwas gamma-linolenowy należący do kwasów Omega-6. Wspomaga łagodzenie stanów zapalnych oraz objawów astmy, wspiera funkcjonowanie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, a także sprzyja młodemu i zdrowemu wyglądowi skóry. Kwasy Omega-6 stanowią budulec serotoniny i dopaminy – hormonów odpowiedzialnych za uczucie szczęścia. Dla zachowania bądź odzyskania zdrowia konieczne jest dostarczenie organizmowi Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych (NNKT). Nie tylko samo dostarczanie, ale również wyżej wspomniana ich proporcja jest niezwykle ważna. Kwasy Omega-3 i Omega-6 powinny być bowiem dostarczane naszemu organizmowi w proporcjach od 1 do 2 do maksymalnie 1 do 5 (Omega-3 do Omega-6).

Olej rybi

Kwasy Omega-3 znajdziemy również w oleju rybim. Oczywiście nie możemy się ograniczać do czerpania kwasów Omega-3 jedynie z produktów zwierzęcych, ponieważ zawierają one również nasycone kwasy tłuszczowe, których ilość w diecie powinna być możliwie jak najniższa. Spożywane w nadmiarze mogą zwiększać poziom cholesterolu – wzrost ten powoduje blokadę naczyń krwionośnych oraz zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca. Jeśli myślicie o olejach rybnych bogatych w nienasycone kwasy tłuszczowe, zapewne jedną z pierwszych myśli jest tran, od wielu lat reklamowany jako najlepsze źródło NNKT w diecie człowieka. Niestety, tran pozyskiwany jest najczęściej z hodowli, gdzie ryby żyją w ogromnym zagęszczeniu, chorują i wzajemnie się zarażają. W profilaktyce stosowane są pestycydy oraz sterydy. Pozostałości środków biobójczych nie znikają z ryb. Są kumulowane przez ich organizmy, najczęściej w wątrobie, z której w dalszej kolejności właśnie pozyskiwany jest tran…

Nadmiar Omega-6 w codziennej diecie

Nasza dieta jest uboga w kwasy Omega-3, natomiast Omega-6 dostarczane są w nadmiarze, co z kolei prowadzi do znaczącego zachwiania równowagi w układzie immunologicznym i może skutkować skłonnością do przewlekłych stanów zapalnych w organizmie. Kwasy Omega-3 stanowią nawet 60% naszego mózgu!

Jakie tłuszcze wybrać?

Oleje roślinne, podobnie jak zwierzęce, muszą być pozyskiwane ze sprawdzonych, najlepiej proekologicznych źródeł. Doskonałym sposobem na dostarczanie do organizmu Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych są oleje roślinne, które nie zawierają Nasyconych Kwasów Tłuszczowych. Co więcej, pozyskiwane są lokalnie, więc nie muszą być transportowane i konserwowane. Możemy mieć więc pewność, że taki produkt będzie wysokiej jakości i zachowa swoje wartości odżywcze, właściwości oraz delikatny smak przez długi czas. Pamiętajmy również o złotej proporcji kwasów Omega-3 do Omega-6, którą to właśnie doskonale reprezentuje zimnotłoczony olej z ziaren konopi.

 
BIBLIOGRAFIA

1. BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. – XLVI, 2013, 2, str. 225 – 233.; Ewa Materac, Zbigniew Marczyński, Kazimiera Henryka Bodek ROLA KWASÓW TŁUSZCZOWYCH OMEGA-3 I OMEGA-6 W ORGANIZMIE CZŁOWIEKA
2. ŻYWNOŻĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2005, 3 (44), 23 -35.; KONRAD ACHREMOWICZ, KATARZYNA SZARY-SWORST.; WIELONIENASYCONE KWASY TŁUSZCZOWE CZYNNIKIEM
3. POPRAWY STANU ZDROWIA CZŁOWIEKA
4. Wróbel Dorota; Dieta opóźniająca rozwój chorób neurodegradacyjnych
5. Forum Zaburzeń Metabolicznych 2021;12(1):30-38. Dieta i jej suplementacja w zespole policystycznych jajników.; Paulina Gałczyńska

Autor: Adrianna Kruz